第五届“微康益生菌杯”酸奶DIY创新竞赛正式开启啦！

连续举办五届盛赛

跨越巴山楚水、云集食科英才

探索创新“菌”力量

在美味和健康的结合中

创新和科技的碰撞间

从微观世界到科学实践…

让我们一起发现美味酸奶

背后的奥秘~

本届大赛由微康益生菌冠名，联合湖北省食品科学技术学会、湖北食品工业协会、湖北大学生命科学学院、华中农业大学食品科学技术学院、长江大学生命科学学院、环境食品学教育部重点实验室、安琪酵母、武汉盛泽食品共同举办。

关于赛事

“微康益生菌杯”酸奶DIY创新竞赛连续五年开展并积极推进新一代“食科人”人才培养和建设，大赛立足于消费者对美味、营养、健康食品的追求以及对益生菌产品功效和应用的关注，将理念创新和模式创新升级融入到活动的进程中，见证每一个凝聚思考和汗水的作品登上“舞台”。

2022，我们有哪些精彩看点呢？

1. 以菌相逢 云集来战

   来自20所高校竞赛团队云集大赛，通过线上云连线形式，经过创意计划书、作品展示、答辩等多环节层层考核，最终选拔出获胜队伍。赛程分为初赛、复赛和决赛三个阶段，力求借助此次竞赛，激发新一代食科人对益生菌专业领域的学习兴趣和实践热情。

   
   

2. 以菌创新  食科前沿

   本次竞赛，微康益生菌提供了发酵酸奶粉、酸奶发酵剂、浓缩乳酸菌饮料作为基料，并加入了自主研发的专利及优势菌株产品，助力学生开发出在营养、健康、口味、工艺、功能、保健、外观、包装等方面具有创新意义和商业价值的DIY益生菌酸奶及各类型创新食品。作品包括但不限于花式酸奶、酸奶烘培、乳酸菌饮料、休闲小食等各类预包装食品或饮即食产品。

   
   

3. 以菌圆梦 奖予先锋

   为鼓励食科人对益生菌的不断探索和创新应用，此次大赛特设一、二、三等奖，并盛邀专业的评选团队为竞赛队伍点评，同时，为进一步鼓励创意实践，发掘更多潜力作品，大赛特设最佳视频奖、优秀组织奖、最佳导师奖。

   
   

最后，预祝我们2022第五届“微康益生菌杯”酸奶DIY创新竞赛圆满成功！

祝参赛队伍 斩获佳绩 收获荣耀！

更多赛事详情参考：

第五届大学生“营养、健康、美味”酸奶DIY创新竞赛

---湖北省食品科学技术学会

http://hbifst.hzau.edu.cn/info/1009/1291.htm