40多年的畜牧业发展历程中，促生长抗生素起着不可磨灭的贡献，有力推动了畜牧业的快速发展，满足了人民群众对于肉蛋奶的需求；然而随着抗生素耐药性和残留问题日益严峻，严重威胁到食品安全和人类健康，农业农村部于是在2020年7月1日开始全面禁止在饲料中添加使用促生长抗生素，正式拉开了我国“饲料后抗生素时代”的帷幕。

要想科学且高效的替代饲料中的促生长抗生素，首先我们必须要明确抗生素的应用效果，主要包括两点：1.抗菌、提高存活率；2.促生长、增产量，提高饲料转换效率。这些都是与企业经济效益密切相关的指标，试验研究表明：在无菌的饲养条件下，抗生素是无效的，因此如果没有病原菌，我们就不需要抗生素。基于此，现阶段我们谈替抗，是离不开病原菌或微生物地，就是要研究怎么才能对付好微生物。

因此自“禁抗令”落地以来，微生态制剂、酸化剂、植物提取物、抗菌肽等抑菌产品在饲料中得到了大量应用，据调查，2020年，仅仅就微生态制剂产业就实现了22.7%的增长，替抗应用效果获得业内认可。

饲用益生菌包括传统乳酸菌、芽孢杆菌和真菌酵母等类别，主要是通过三种模式发挥益生保健功效。第一点是抢地盘，竞争宿主肠黏膜结构位点，在空间产生竞争优势；第二点是竞争微生物所需的养分；第三点是微生物产生代谢产物，如有机酸、细菌素、抗菌肽，通过代谢产物对病原菌产生抑制作用。而在饲料生产应用中，益生菌除了必备的益生功效外，还要能经受饲料加工的高温工艺要求。因此，当前的替抗微生态应用，多以耐受性能优异的芽孢类菌剂居多。

在益生菌的大家族中，凝结芽孢杆菌是一种产乳酸的芽孢杆菌，具有优秀的耐高温特性和益生功效。凝结芽孢杆菌在19世纪初的炼乳凝结和熟食酸败现象中被发现，目前已在食品行业中广泛应用，为健康赋能。饲料禁抗后，凝结芽孢杆菌登上替抗舞台，提升饲料品质、促进畜禽健康。众多研究数据表明：凝结芽孢杆菌能耐受饲料制粒温度存活，到达肠道中分泌抗菌肽，能够起到良好的替抗保健功效。

基于此，将于2021年4月15-17日于“山城”重庆召开的“颐和论坛——2021饲料替抗与绿色养殖大会暨农业农村部动物营养与饲料学科群重点实验室/国家畜牧科技创新联盟动物营养与饲料专业委员会学术年会”上，论坛组委会将特别邀请华中农业大学博士生导师、微康益生菌研究院院长——赵斌教授作题为《凝结芽孢杆菌BC66的菌株特性及替抗应用前景》主旨报告，届时赵教授将为大家带来饲用凝结芽孢杆菌BC66相关内容分享，详细阐述该菌种的筛选路线、菌株特性、生产工艺以及替抗应用方案与前景等内容，从而助力我国绿色养殖高效可持续发展。

报告专家

赵斌 教授

华中农业大学博士生导师、微康益生菌研究院院长

华中农业大学教授、博士生导师，省级教学名师，国家自然科学基金评审专家，国际科学基金(IFS)评审专家，国家微生物资源平台专家咨询委员会委员，中国微生物学会终身会员，微生物资源专业委员会委员，湖北省生物工程学会副理事长。

赵斌教授率领的微康益生菌研究院团队聚焦微生态，立足大健康。致力于民族益生菌种质资源的综合开发利用，主要研究高效功能菌株的挖掘和安全性评价，益生菌与宿主和环境之间的相互作用以及特定生理功能菌在人体、动物健康管理中的应用等，是国内同领域有重要影响力的研发团队之一。赵斌教授先后20余次到美国、加拿大、法国等国家作高级访问学者或开展合作研究，20余次参加国际学术研讨会并多次作大会报告或特邀报告。主持欧盟第五框架合作研究项目(INCO-DEV)，国际科学基金(IFS)，国家自然科学基金，中-法政府间先进研究计划(AFCRST- PRA)等国际、国内科研项目40余项，在国内外重要学术刊物发表科研论文近100篇，SCI收录论文50余篇。培养博士和硕士研究生70余人。作为国家微生物学精品课程主持人，主编了《微生物学》、《微生物学实验教程》、《微生物学实验》等4本教材。担任国内外9个学术期刊的编委或特邀审稿人。

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